da Marco Testoni | Mag 13, 2022 | Food & Health
È considerato il pasto più importante, quello che aiuta ad affrontare la giornata con la giusta carica energetica. Ma si fa presto a dire colazione quando al mondo esistono più di 25 modi diversi per onorarla. La colazione italiana viene considerata dagli esperti fra...
da Marco Testoni | Mag 10, 2022 | Food & Health
Dieci livelli per un viaggio alla scoperta del territorio del Parmigiano Reggiano in compagnia di amici come il siero innesto naturale, l’erba medica, il tempo di stagionatura ma anche di nemici da schivare come i conservanti, i batteri cattivi e i foraggi insilati....
da Marco Testoni | Mag 6, 2022 | Food & Health
Il primo incontro del ciclo 2022 de I giovedì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola è stato dedicato a erbe aromatiche e spezie. I relatori dell’incontro sono stati Giovanni Spagnoli, imprenditore agricolo dell’azienda SemiSelvatica, la...
da Marco Testoni | Mag 5, 2022 | Food & Health
Nino Frassica, Luca Ward, Simone Perrotta e Claudio Ranieri: sono solo alcuni dei personaggi che animeranno la prima edizione del Festival dei 5 colori, in programma dal 18 al 22 maggio a Tropea, in Calabria. La cinque giorni si pone l’obiettivo di coinvolgere...
da Marco Testoni | Apr 28, 2022 | Food & Health
E’ ufficialmente partito con un workshop che si è svolto in questi giorni alla Fondazione Edmund Mach il progetto Promedlife coordinato dalla Fondazione, finanziato dal bando europeo “Prima” finalizzato a valorizzare le conoscenze e le produzioni del settore...
da Marco Testoni | Apr 27, 2022 | Food & Health
L’Accademia nazionale di agricoltura, in collaborazione con le delegazioni bolognesi dell’Accademia italiana della cucina e la Società medica chirurgica di Bologna, annuncia l’avvio del ciclo di incontri 2022 I giovedì dell’Archiginnasio. L’odissea del...
