da Redazione | Set 28, 2021 | Food & Health
“I mercoledì dell’Archiginnasio: l’Odissea del cibo, dal campo alla tavola” sono il ciclo d’incontri dedicati al mondo del food e delle eccellenze agroalimentari italiane organizzate in collaborazione, per il terzo anno consecutivo, da...
da Marco Testoni | Set 26, 2021 | Food & Health
La pesca e la sua storia millenaria, le qualità organolettiche e nutrizionali per la salute e le tante creazioni in cucina a lei dedicate sono state al centro del quarto incontro de “I mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola”. I relatori...
da Marco Testoni | Set 22, 2021 | Food & Health
È Douglas Sena di Firenze il vincitore del Campionato italiano giovani macellai promosso da Federcarni nell’ambito della settima edizione di iMeat, l’appuntamento con l’innovazione del comparto carne svoltosi a Modena. Sena sì è confrontato con gli...
da Marco Testoni | Set 1, 2021 | Food & Health
Il Centro Ricerca e Innovazione della Fondazione Edmund Mach ha ottenuto di recente importanti riconoscimenti nell’ambito di alcuni premi banditi per premiare le ricerche innovative per l’agricoltura. Dal premio della Società di Orticoltura Italiana al...
da Marco Testoni | Giu 21, 2021 | Food & Health
Si è svolto in modalità online mercoledì 16 giugno, il terzo incontro del ciclo 2021 de “I Mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo alla tavola” dedicato al pomodoro. I relatori dell’incontro sono stati il dottor Gianluca Vertuani, presidente di...
da Redazione | Giu 14, 2021 | Food & Health
Le qualità nutrizionali, gli aspetti salutistici, la storia in cucina e il racconto di un innovativo metodo di produzione satellitare del pomodoro saranno i temi trattati dai relatori della conferenza organizzata da Accademia Nazionale di Agricoltura, delegazioni...
