da Redazione | Giu 9, 2024 | Food & Health
In occasione della Giornata della sicurezza alimentare, proclamata dall’assemblea generale delle Nazioni Unite e che è stata celebrata a partire dal 7 giugno 2019, l’attenzione mondiale verte sull’impatto degli alimenti contaminati e deteriorati sulla salute pubblica....
da Redazione | Giu 3, 2024 | Food & Health
Cosa c’è di meglio per celebrare i succulenti effetti della griglia sulla carne, se non utilizzare un prodotto di qualità eccelse e con il perfetto grado di marezzatura tale da renderla davvero tenera e gustosa? È il caso della carne irlandese che, grazie al metodo di...
da Redazione | Giu 3, 2024 | Food & Health
La Baraggia Vercellese è un territorio di praterie e brughiere con erbe alte, le molinie e arbusti di brugo, simili all’erica. Vi nidificano numerosi uccelli che si avvantaggiano di questo peculiare e ormai raro ambiente di pianura, come area di rifugio per il riposo...
da Marco Testoni | Mag 1, 2024 | Food & Health
Apprezzata in tutto il mondo, la carne di manzo irlandese allevata al pascolo ha di recente ottenuto dall’Unione europea lo status di Indicazione geografica protetta. Il titolo viene concesso dalla Commissione europea in particolare ai prodotti che presentano un...
da Luciana Rota | Apr 27, 2024 | Food & Health
“L’allevamento, come l’agricoltura, dipende direttamente dai principali servizi ecosistemici. In definitiva, l’esistenza del settore e la sua produttività sono legati ai cicli naturali di carbonio, azoto, fosforo, acqua e ossigeno. Tutti sono già...
da Luciana Rota | Apr 27, 2024 | Food & Health
“La carne rossa è un alimento che, consumato con moderazione nell’ambito della dieta mediterranea, apporta alla nostra dieta proteine di elevato valore biologico (ricca di aminoacidi essenziali), e micronutrienti importanti per la nostra salute. Ricordiamo il...
