da Redazione | Mag 10, 2025 | Food & Health
“Dalla terra alla riseria, l’eccellenza si completa in ogni passaggio”. È questa la convinzione – nonché il principio guida – di Riso Margherita, storica realtà del Vercellese che da 120 anni produce riso di varietà japonica su oltre 350 ettari di proprietà. Una...
da Luca Borghi | Mag 1, 2025 | Food & Health
La maggior parte delle persone riconoscono i gialli e profumati campi di rapa e di colza che fanno parte del paesaggio primaverile. Ma poche sanno che fino a oggi, i panelli di rapa e di colza erano vietati per l’uso alimentare. La rapa e la colza vengono coltivate...
da Redazione | Mag 1, 2025 | Food & Health
Bord Bia, ente governativo irlandese per la promozione dei prodotti food & beverage dell’Isola di Smeraldo, sarà presente a Tuttofood 2025 per portare alla manifestazione dedicata all’innovazione e al futuro dell’ecosistema agroalimentare l’eccellenza dei prodotti...
da Redazione | Apr 28, 2025 | Food & Health
Nancy D’Aiuto, fondatrice di Royal Food Caviar, lancia un appello alla diffusione della cultura del caviale, un prodotto profondamente legato al territorio italiano e spesso frainteso. “Il caviale è molto più di una prelibatezza. È il risultato di un processo...
da Redazione | Apr 9, 2025 | Food & Health
Si tiene lunedì 14 aprile, a partire dalle 15.30 presso la Sala dello Stabat Mater di Palazzo dell’Archiginnasio di Bologna, la cerimonia d’inaugurazione del 218° anno accademico dell’Accademia nazionale di agricoltura. La cerimonia sarà aperta dalla consegna della...
da Luca Borghi | Feb 26, 2025 | Food & Health
Che ruolo ha il suono nella scelta e nel consumo dei cibi che si portano in tavola? A questo interrogativo risponderà da domani ‘Food sound. Il suono nascosto del cibo’. La mostra inedita sarà visibile al Muse di Trento e cercherà di svelare l’importanza della...
