da Redazione | Set 28, 2024 | Food & Health
Carni bio, tracciabilità della filiera, sostenibilità, ricambio generazionale: sono alcuni dei temi che saranno affrontati domenica prossima al centro fieristico di Arborea, nel corso di un convegno organizzato nell’ambito del progetto Promobovis, a cura della...
da Luciana Rota | Apr 27, 2024 | Food & Health
“Perchè un convegno che mette in relazione la carne con le produzioni di laboratorio? Perchè oggi i macellai italiani non cercano santi e demoni ma vogliono informazioni chiare, nette e precise. Dalla scienza, presidio di sicurezza e garanzia per la salute, e...
da Redazione | Apr 3, 2022 | Costume e società
Riparte oggi da Erba la seconda edizione del Campionato italiano giovani macellai Federcarni, la prima e unicacompetizione ufficiale nazionale dedicata ai professionisti della carne under 35. In gara, all’interno di RistorExpo, 13 macellai provenienti da mezza Italia:...
da Marco Testoni | Nov 19, 2021 | Food & Health
“Meno propaganda, più unità di filiera e maggiore razionalità dando alla scienza il peso che merita”. C’è pacata determinazione e tanto pragmatismo nel richiamo che Maurizio Arosio, presidente di Federcarni, lancia all’agroalimentare italiano che appare ancora...
da Luca Borghi | Gen 31, 2021 | Food & Health
Economia. Filiera. Salute. Federcarni detta gli obiettivi della categoria e lo fa al ministero della Salute, davanti al vice ministro Pierpaolo Sileri. “I macellai italiani sono pronti a ripartire – sottolinea il presidente di Federcarni, Maurizio Arosio -....
