da Redazione | Set 8, 2025 | Economia
“Il Patto di qualità non è utopia. Macellai e allevatori meritano di essere conosciuti e riconosciuti dai consumatori italiani. Il Patto di qualità non è una certificazione, non è un altro bollino da esporre. E’ la nostra carta d’identità. E’...
da Marco Testoni | Mag 21, 2025 | Food & Health
“Il Patto di qualità non è utopia. Macellai e allevatori meritano di essere conosciuti e riconosciuti dai consumatori italiani. Il Patto di qualità non è una certificazione, non è un altro bollino da esporre. E’ la nostra carta d’identità. E’...
da Redazione | Set 28, 2024 | Food & Health
Carni bio, tracciabilità della filiera, sostenibilità, ricambio generazionale: sono alcuni dei temi che saranno affrontati domenica prossima al centro fieristico di Arborea, nel corso di un convegno organizzato nell’ambito del progetto Promobovis, a cura della...
da Luciana Rota | Apr 27, 2024 | Food & Health
“Perchè un convegno che mette in relazione la carne con le produzioni di laboratorio? Perchè oggi i macellai italiani non cercano santi e demoni ma vogliono informazioni chiare, nette e precise. Dalla scienza, presidio di sicurezza e garanzia per la salute, e...
da Redazione | Apr 3, 2022 | Costume e società
Riparte oggi da Erba la seconda edizione del Campionato italiano giovani macellai Federcarni, la prima e unicacompetizione ufficiale nazionale dedicata ai professionisti della carne under 35. In gara, all’interno di RistorExpo, 13 macellai provenienti da mezza Italia:...
