L’Irlanda ha conquistato il prestigioso titolo di World’s Best Steak al World Steak Challenge 2025, tenutosi quest’anno a Londra e arrivato alla sua undicesima edizione. Oltre ad aggiudicarsi il primo posto come migliore bistecca del mondo, l’Irlanda ha vissuto un’edizione da record con 68 medaglie complessive, tra cui 24 medaglie d’oro, affermandosi come il Paese con le migliori performance in assoluto. Nato nel 2015, il World Steak Challenge rappresenta una competizione di rilievo internazionale nel settore delle carni, riconosciuta per premiare i migliori produttori e per offrire un confronto oggettivo sulla qualità della carne su scala globale. In particolare, quest’anno il premio World’s Best Steak è andato a Dawn Meats – produttore che oltre al titolo mondiale ha conquistato 11 medaglie d’oro per l’Irlanda nelle diverse categorie della competizione – e Lidl, per la loro lombata di Angus irlandese Grass Fed, proveniente da bovini cresciuti nella contea di Waterford e venduta nei punti vendita della catena di supermercati in Irlanda. La bistecca vincitrice è stata descritta dai giudici così “tenera come un filetto, ma con un gusto simile a quello dell’entrecôte, offre il meglio in termini di consistenza e sapore”. La giuria di quest’anno, composta da più di 60 esperti provenienti da tutto il mondo, ha esaminato le carni sia crude sia cotte, attribuendo un totale di 304 medaglie. In questo contesto, l’Irlanda si è distinta ottenendo ben 68 riconoscimenti, risultando così il Paese più premiato. Tra le aziende irlandesi premiate figurano ABP Foodgroup Ireland, Ashbourne Meats, Dawn Meats, Liffey Meats e Redmond Farm, che hanno partecipato nelle categorie filetto, entrecôte e lombata. Tutte le carni irlandesi si sono distinte per marezzatura, tenerezza e profilo aromatico: l’entrecôte irlandese si è confermata la più apprezzata con 12 medaglie d’oro, seguita dalla lombata con 8 ori e dai 4 ori aggiudicati dal filetto.
La migliore bistecca del mondo è irlandese
